發(fā)布時(shí)間：2024-06-19 閱讀量：110
痛風(fēng)是怎樣形成的？
痛風(fēng)是同遺傳有關(guān)的嘌呤代謝紊亂或與尿酸排泄減少有關(guān)所引起的一組代謝性疾病。其臨床特點(diǎn)為反復(fù)發(fā)作的急性關(guān)節(jié)炎、高尿酸血癥、尿路結(jié)石、腎尿酸結(jié)石、嚴(yán)重者導(dǎo)致關(guān)節(jié)強(qiáng)直或畸形、腎實(shí)質(zhì)損害等。
痛風(fēng)飲食注意事項(xiàng)
1、限制嘌呤，患者應(yīng)長(zhǎng)期控制嘌呤攝入。
（1）急性期：每日嘌呤攝入<150mg,選擇微量嘌呤食物（<25mg\100g）。
（2）緩解期：自由選擇微量嘌呤食物（<25mg\100g）,限制選用中等嘌呤食物（25~150mg\100g）,禁用含嘌呤高的食物（>150~1000mg\100g）。
（3）所用肉類煮水后棄湯，禁食用燉湯
2、伴有肥胖的病人應(yīng)減肥至適宜體重，切忌減重過快，應(yīng)循序而進(jìn)，減重過快可易誘發(fā)痛風(fēng)癥急性發(fā)作。
3、蛋白質(zhì)及脂肪含量不可過高。標(biāo)準(zhǔn)體重時(shí)蛋白質(zhì)按0.8～1.0克/千克，全天40～65克，以植物蛋白為主。動(dòng)物蛋白可選用牛奶、雞蛋；盡量不用肉類、禽類、魚類等，如一定用，可將瘦肉、禽肉等少量，經(jīng)煮沸棄湯后食用。
4、多食用堿性食品：蔬菜、水果、蘇打制的面食或點(diǎn)心，有利于尿酸的溶解與排出。
5、多飲水，每日2000~3000ml，維持一定尿量，促進(jìn)尿酸排泄，防止結(jié)石生成。腎功能不全時(shí)水應(yīng)適量。
6、禁用刺激性食物、強(qiáng)烈香料及調(diào)味品，如酒和辛辣調(diào)味品。茶、可可、咖啡在體內(nèi)不產(chǎn)生尿酸，也不在痛風(fēng)石里沉積，可適量選用。
7、病人出現(xiàn)并發(fā)癥（如腎功能不全）或其它合并癥時(shí)應(yīng)另調(diào)整飲食。
食物中嘌呤含量分類表
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微量嘌呤食物（每100g食物中嘌呤少于25mg） 乳類及乳制品、蛋類、豬血、海參、海蜇皮 谷類：米、麥、米粉、面條、麥片、玉米 根莖類：馬鈴薯、芋頭等 油脂類：植物油 蔬菜類：白菜、韭菜、甘藍(lán)、芹菜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、胡蘿卜、白蘿卜、青椒、 洋蔥、番茄、木耳、山芋、土豆、卷心菜、南瓜、黃瓜、西葫蘆、厚皮菜、球莖甘藍(lán)、苣荬菜、萵苣、月豆、厚皮菜 各種水果 |
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中等嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量25~100g） 豆類：綠豆、紅豆、豆腐、豆干、豆?jié){ 畜禽類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉 魚蝦蟹類：草魚、鯉魚、秋刀魚、鱔魚、鰻魚、烏賊、淡水蝦、淡水蟹 蔬菜類：菠菜、花椰菜、茼蒿菜、枸杞、四季豆、豌豆、豇豆、海帶、筍干、金針菇、銀耳 其他：花生、腰果、栗子、蓮子、杏仁 |
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高嘌呤食物（每100g食物中150~1000mg） 豆類：黃豆、大豆、發(fā)芽豆類 畜禽類：雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛腸、牛肝、牛腰、胰臟、肉汁、腦子、肉鹵 魚貝類：白鯧魚、鰱魚、白帶魚、烏魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、草蝦、牡蠣、干貝、海蝦、海蟹、鮑魚、鳳尾魚、沙丁魚 蔬菜類：豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇 其他：肉汁、濃肉湯、雞精 |
